第十章：分歧点的金色河流，与妈祖脚下的鲜味 (第2/2页)

g harbor）。 这里最着名的地标，就是不远处龙凤宫那尊高达 136 台尺的大妈祖神像。祂巍峨地耸立在空中，守护着这片海域。

    「拜过码头（大妈祖），现在要来祭五脏庙了。」 小威把车停在渔港的直销中心前。 这里的海鲜是「现流仔」（刚捕捞上岸的），新鲜度没话说。

    「老闆，来一盘川烫小卷、一份炒海瓜子、两隻三点蟹，还有一锅鲜鱼味噌汤！」

    菜上桌了。 川烫小卷是检验新鲜度最好的标准。完全不用沾酱，咬下去，肉质厚实q弹，嘴里充满了海水的鲜甜。

    「好甜！」芝纬惊呼，「跟在新竹市区吃的不一样，这个有海浪的味道。」

    接着是炒海瓜子。九层塔的香气配上肥美的海瓜子肉，咸香下饭。

    小威剥了一隻螃蟹给芝纬。 「这季节的螃蟹虽然不是最大，但肉很细。」

    阿黏（现在是金色的阿黏）闻到了海鲜的蒸气，忍不住跳到桌子上。 祂虽然吃不到实体，但祂可以吸那个鲜味。 「嘰……海鲜蒸气浴……好舒服……」

    10.5 【互动】阿黏的新技能

    吃饱后，两人走到渔港的景观桥上散步。 海风很大，风力发电机的叶片在远处缓缓转动。

    芝纬看着小威，发现他今天特别放松。 「威，你今天心情很好？」

    「嗯。」小威看着大海，「可能是有阿黏在吧。」

    他指了指自己的背包（虽然他看不到阿黏，但他能感觉到重量）。 「不知道为什么，自从这傢伙跟着我们之后，我觉得……运气变好了。刚刚买海鲜老闆还多送了一盘虾。」

    芝纬笑了。她看着趴在背包上、闪着金光的阿黏。 那是当然的，阿黏刚刚才被金纸师傅加持过，现在是一颗**「招财糯米」**。

    「那你要对祂好一点。」芝纬说，「祂可是老天爷派来帮你挡煞、还帮你招财的小福星。」

    「是是是，以后有糯米类的食物都分祂一口。」

    10.6 【啟程】往山里去

    天色渐暗，大妈祖神像在夕阳下显得更加庄严。 两人回到竹南车站，准备搭乘火车继续南下。

    「接下来呢？」芝纬问。

    「我们在竹南吃了海鲜，拜了妈祖。」小威看着车站的指示牌，指向左边，「现在，我们要往左走，进入山线。」

    「苗栗。」小威眼神里充满了期待，「我们要去更深的山里，那里有断掉的桥、会响的木头，还有一种要把东西磨碎了才好吃的茶。」

    10.7 【爱的食谱】酒蒸蛤蠣

    在渔港吃不过癮，回家可以用最简单的方式留住海味。

    菜名： 【渔港馀韵?奶油酒蒸蛤蠣】

    食材故事： 新鲜的蛤蠣不需要复杂的调味，一点酒、一点油，就能逼出灵魂。这道菜适合微醺的夜晚。

    大蛤蠣：1斤（吐沙乾净）。

    米酒（或清酒）：半杯。

    无盐奶油：1小块（约10g）。

    爆香： 冷锅放入少许油和蒜末，小火煸香。

    下蛤蠣： 放入蛤蠣，稍微翻炒一下。

    呛酒： 倒入米酒，立刻盖上锅盖。

    闷煮： 中火闷煮约 2-3 分鐘，直到蛤蠣全部开口。

    奶油（灵魂）： 打开盖子，趁热放入那一块奶油，搅拌让它融化在汤汁里。奶油的乳香会让海鲜的咸味变得温柔。

    起锅： 撒上葱花和辣椒。

    食用指南： 先吃肉，饱满多汁。 再喝汤，那汤汁是海水的精华加上奶油的香气，鲜到舌头都会颤抖。 这就是竹南的味道——简单、直接、鲜美。