第46章 (第4/5页)

在小铜锅子里慢慢炒，直炒到枣泥馅子变色，油亮漂亮，香气也出来了，铲起来的时候能堆叠不塌；豆沙馅则用红小豆，煮烂过筛后加糖桂花炒来，吃的时候能尝出豆沙里面隐约的花香；山楂馅取巧，用前些日子给大家消食儿的大山楂糕加糖熬化，拌入熟芝麻碎、碎冰糖渣子……

    只是没成想做到后面，看似简单的白糖馅反而挺难，需将绵白糖、熟面粉、碎果仁、青红丝拌匀，再用糖油与清水调至能成团，而且不散不黏，好难把握。

    此外，椒盐、玫瑰、青梅等馅料也一一备齐，林林总总，竟也凑了七八样。

    馅料备妥，便是和面做皮，李怀珠决定主要做酥皮点心，这酥皮又分大包酥和小包酥，她图省事，用了小包酥的法子。

    小包酥水油面团得适中，油酥用猪油与面粉搓匀，两者软硬差不多一道，起酥才能均匀。

    一个个剂在她手中变成圆的，就是象征“福”的福字饼，椭圆的，就是“禄”字的禄字饼，寿桃形的，就是寿字饼，方正带喜字的喜字饼，元宝状的财富饼，如意头的贵字饼，花瓣形的吉字饼，还有方中带圆的祥字饼……每一枚点心，都点了红点，压了红纹来。

    李怀珠守着炉子忙活了一整天，晚食大家吃得简单，正好留着肚子。

    碗筷撤下，李怀珠便将点心摆在了前店桌上，八样点心金黄或乳白，香的让人抽鼻子。

    团娘拈起一个枣花酥，咬下一口，“哇！娘子，这都是你做的？样子真好看！我尝尝这个……”

    “咔嚓”一小声，团娘忙用手接着掉下的酥皮，一边咀嚼一边夸赞：“唔！好酥！枣泥好香好厚！甜但不腻！”

    桃娘挑了块方正的椒盐饼，小口吃着，“咸香咸香的，有芝麻和花椒的味道，好吃。”

    恒奴也拿了一块，观察酥皮，又尝了尝馅料，点点头：“酥皮起得不错，馅料味道也特别。”

    阿舟最是活宝，一手一个，阿扶没说话，但也默默吃了两块。

    李怀珠自己捡了块玫瑰豆沙馅的，酥皮入口即化，豆沙绵密香甜，带着桂花的气息，心里便也有了底，这点心，成了。

    大家吃得高兴，话题也不知怎的，就从点心转到了近日的一些闲话上。

    阿舟嘴里塞着点心，说道：“对了娘子，你这两天闷头做点心，怕是没听见外头那些胡说八道吧？”

    “什么胡说八道？”

    团娘撇撇嘴，“就是蕊芳斋那边传出来的闲话呗，说咱们店里的点心是娘子你……哦不，是说我！”她指了指自己的鼻子，一脸哭笑不得，“说我原本是蕊芳斋里的点心师傅，因为偷懒耍滑被吴娘子赶了出来，然后娘子你收留了我，得了蕊芳斋的真传，才能做出这些点心！”

    李怀珠差点被酥皮呛到，忍不住笑起来，“怎么会说成这样？”

    阿舟也乐：“都是瞎传的，且不说团妹妹会不会做点心，单说娘子今天这‘京八件’，汴京城里哪家铺子有过，蕊芳斋要有这本事早拿出来显摆了，还用等到现在？”

    团娘气鼓鼓：“就是！还说我偷懒耍滑……这话一听就是吴娘子传出来的，生意做不过，就开始泼脏水。”

    众人正说笑间，店门的棉毡子忽被轻轻掀开。

    大家循声望去，只见一个熟悉身影走了进来，正是面若冠玉的谢二郎。

    店里已过了热闹时候，桌椅也差不多收拾齐整，大家都以为不会再有什么客人了。

    李怀珠站起身，浮起笑容：“谢二郎，这么晚了还没用饭？”

    谢慈进门，也微微一笑，瞧着她颔首道：“读书忘了时辰，走到附近闻到了香气……某来得不巧，似乎要打烊了？”

    李怀珠却笑道：“来了自然有吃的。恒奴，我记得后厨还有块冬瓜，肉馅也还剩些，下碗冬瓜肉圆汤，再看看有没有什么能炸点小东西配着？”

    谢慈道：“都好。”

    恒奴转身便往后厨去了，他一走，团娘、桃娘等人也跟着去后面歇着——总不好当着客人面收拾起来，瞧着像赶客似的。

    李怀珠走到柜边，将明日送去伯府的点心包好，想起那盆刚谢的名贵菊花，又挑了一块枣泥酥，放小碟里，给谢慈端了过去。

    “送给谢二郎一块刚出炉的点心尝尝