第3章 红烧肉 (第1/3页)

    第3章 红烧肉

    姚氏被孟娇这一嗓子给拉回神，啥是辣椒？应该是只有京城里的贵人才吃的东西吧。

    辣的东西，目前她只知道生姜和茱萸，思来想去还是回屋翻出了一个密封的小罐子郑重交给了孟娇。

    “喏，能辣嘴和辣嗓子的都在这里了，娇娇看着使吧。大蒜咱家倒是没有，不过咱家屋后头连着山脚那块荒地应该还有些野葱，娘去找找看。”

    孟娇见姚氏这副宝贝又有些心疼的样子，有些哭笑不得。

    一打开，里边还特意用油纸包了，里三层外三层，干姜、茱萸和花椒的浓烈气息扑鼻而来，看来这都是从前姚氏在老宅那边小心攒下的，估计都是用来当药使的。

    还是穷闹的啊。

    孟娇拒绝浪费任何食材，瞧着盆里的那条五花肉也还算新鲜。

    想了想还是决定从空间里偷拿出需要的东西，灶台上顿时多出了啤酒、酱油、耗油、生姜和冰糖等各种调料。

    做红烧肉料不足、火候不到位那是真的不会好吃。

    也不管姚氏和两个弟妹会不会生疑了，大不了以后这厨房的所有就全交给自己管就好。

    上辈子孟娇就为了能吃到更多美食，也方便执行任务的需要，她还专门去厨师学校培训进修了好几个月，还真是意外解锁了自己的厨艺天赋。

    也曾幻想过退休后就开家私厨餐厅养老呢，每天只接待一桌的那种，没想到年纪轻轻却成了异世的孤魂，还真是造化弄人呐。

    孟娇边回忆边用灶火将猪皮炙了一遍，刮洗好后放入锅中焯水放料酒去腥。

    再切成大小均匀的肉块在锅里煸出油脂，把多余的猪油盛出来倒入油罐里，又能炒好几个菜。

    最后用冰糖炒出糖色给五花肉上色，倒入啤酒和各种酱油、耗油、葱姜、八角、桂皮、草果等大料，大火煮沸后盖上盖再转小火慢炖一个时辰左右。

    记忆里，红烧肉汁浇在香喷喷的米饭上拌着吃最是下饭。

    还真是可惜了，这个家里不仅没有白花花的大米亦没有土豆，孟娇也不能凭空变出来。

    不过，这个季节正是吃板栗的时候，等吃完饭倒是可以上山里转转，下回再做红烧肉一定要放些栗子才行，甜糯糯的吃着正好。

    不一会儿功夫，香味就从这座农家小院飘出十丈开外，隔壁屋还在睡梦中的兄妹俩也被这香味叫醒。

    二丫耸了耸小鼻子道：“哥哥快起来，咱去厨房看看，娘到底做啥好吃的啦。”

    “好香啊，阿娘肯定是做肉了。”兄妹俩滋溜溜爬下床，赤着脚丫子就往厨房里钻。

    见在灶台边忙碌的是孟娇，阿娘两个字硬生生被哽在了喉咙里，兄妹俩眼里的光似乎也随之熄灭了下去。

    孟娇早在听见动静时就把所有的调料收进了空间里。

    看出俩小孩的别扭劲儿，孟娇也不在意，展颜微笑并招手道：“二丫，大宝睡醒啦，快过来看看姐姐给你们做了什么好吃的。”

    看见兄妹俩都不自在地撇过脸去，那两双光脚丫子绷得紧紧的，都快把脚下的地给抠出洞了。

    孟娇一个没忍住，噗嗤乐了，真是别扭的小孩儿。

    孟娇主动拉起兄妹俩的手，一手一个，趁俩人怔愣的功夫，已经回屋给他俩穿好了鞋。

    “地上凉，以后可不许不穿鞋就跑出来了，小心着了风寒都让你们喝苦苦的药。”

    俩人自动脑补了喝药的场景，小嘴瘪着，两张软糯可爱的小脸皱成一团，说不出的苦。

    看见这一幕，孟娇更觉得可乐了。

    笑得兄妹俩摸不着头脑，俩人对视一眼，心道：“我们很可笑吗？这京城回来的大姐，莫非跳河后脑子进水变傻啦？以前动不动哭，现在动不动笑，怪渗人的，难不成是阿奶说过的水鬼或妖怪上身？娘耶，好可怕