第37章 (第2/4页)

挑水，沈二撸起袖子邦邦邦剁肉馅，一家人都没有闲着的。

    沈婉的面也揉好了，虽然是头一天换成鸡蛋灌饼，但应该不差，她现在都有一批忠实的老顾客了，也该换换口味了，她都怕她的客人吃腻味儿了。

    春日限定的大馄饨，馄饨好吃馅料和汤底是关键，肉馅里头放盐糖胡椒粉，葱姜水依次加进去，一个方向搅拌，再放入焯水的笋丁和草头碎和一个鸡蛋。

    馅儿里的调料不用放太多，保持肉和笋丁原本的清甜味儿。

    一家人都上阵包馄饨，包成元宝状的大馄饨，一碗里头十个，一份卖十五文。

    蔡春花和沈婉包的又快又好，沈老爹三人就包的有些不大好看了，蔡春花哎呦了一声，“包好看点喽，这是要拿出去卖的。”

    “娘，没事，让爹他们练练手，今儿早上我们吃馄饨，先自家尝尝味儿。”

    沈婉今儿买的肉多，鸡蛋灌饼准备的多一些，馄饨今儿先过去试试水，看看生意怎么样。

    早上直接在大铁锅里煮馄饨，碗底放入紫菜虾皮和小葱芫荽，舀上勺热腾腾的鸡汤，一碗笋丁元宝馄饨就做好了。

    沈林直笑，“也是沾了妹子你的光了，大清早就吃这么好。”

    沈婉端着碗先尝了尝汤底，鸡汤浓郁，虾皮和紫菜提鲜，再来口馄饨，咬上一口馄饨微微溢出汤汁，肉和笋丁草头很好的混合在一起，带着丝淡淡的清甜味儿。

    沈家众人纷纷点头，“好吃！”

    吃了饭日头还没升起，沈家众人又各自忙碌了起来，沈林照旧先送妹妹去四平街那边。

    路过张家的时候，张娘子瞅见了问了一声，“春花，你家一早做啥呢，闻着有股鸡汤味儿，大清早就煮鸡吃呀。”

    “哎呦，张娘子你说笑嘞，我家又不是那大户人家，大清早就在这吃鸡嘞，是三丫头做生意用的。”

    “这是要去卖啥呀，我咋听我家老张说婉丫头要换成什么鸡蛋灌饼了。”

    “是，再添个鸡汤馄饨呢。”

    沈家四口人推着装得满满当当的小推车走了。

    张娘子进了屋子，去屋里叫她相公起床了，“老张，起来了，你说你这么大的人了，怎么还跟小孩子似的喜欢赖床。”

    张书吏迷迷糊糊道：“春困嘛，好睡眠。”

    “少在这胡说，我看你一年四季都难起床。”

    冬天就更不用说了，天冷，叫几遍都不起来的。

    “哎，我刚可是问了沈家了，今儿还添了个鸡汤馄饨，你不去尝尝？”

    张书吏噌得坐了起来，“还添馄饨了，那我得去尝尝。”

    说着拿上春袍就往身上套，张娘子笑了起来，这老张，一说吃的比谁都起劲儿，这沈家丫头的手艺就这么好？改天她也去四平街那边尝尝去。

    沈婉那边小摊子也摆上了，没一会儿就有人过来了，沈婉先揪了些面剂子，有人来了就锅上刷油开始煎饼子。

    “还是十二文一个，要不要尝尝我家的馄饨，也是今儿刚上的。”

    沈婉边干活边招呼客人，胖小子今儿也早早来了，带着她娘一道，知道沈婉今儿要换新吃食儿，特意拐了过来。

    听沈婉说馄饨也是她家的，胖小子让他娘再买上两碗馄饨。

    四方桌旁已经有人在那坐着吃馄饨了，低头不语只一个劲儿往嘴里扒，好吃好吃。

    张书吏也跑了过来，他今儿来得早还得排队呢，前头还有五个人呢。

    张书吏伸着脖子看沈婉做吃食，四方饼子在油锅上煎，上头起了大泡挑开打入鸡蛋，发面，煎得两面金黄，刷酱，放萝卜丁和生菜，卷起来放入油纸里。

    难怪叫鸡蛋灌饼，真的是往饼子里灌鸡蛋呀。

    这边的鸡蛋灌饼要等，那边的馄饨好像不用等，张书吏喊了一声，“蔡大姐，来碗馄饨。”

    “哎，这就下锅煮。”

    蔡春花能干，守着锅台边煮边包，一份十个，麻利下锅。

    胖小子和她娘已经吃上了，大口大口啃着鸡蛋灌饼，他吃着这鸡蛋灌饼比煎饼果子好吃，那个清淡，这个味道重些。

    胖小子的娘吃了一碗馄饨，不由夸道：“这沈姑娘的手艺可真好，这馄饨做得也比别家的好吃。”

    听见有人这么说，张书吏都有些馋，可算是轮到他了，他今儿来得比平日更早，拿着鸡蛋灌饼坐在了桌子旁。

    咬上一口饼子，张书吏眯了眯眼睛，好吃！

    饼子酥软，里头的鸡蛋也香，配着生菜萝卜丁解腻，酱用的比煎饼果子更重口一些，带着一丝丝辣味儿